El Sartén Tramontina Romagna de 20 cm, modelo 28740/020, es una adición sofisticada y funcional para cualquier cocina. Con un diámetro de 20 centímetros y una capacidad de 1 litro, es perfecto para saltear, freír o sellar porciones individuales o pequeñas. La principal característica de este sartén es su innovadora tecnología Biply Induction. Esta tecnología combina dos capas de acero inoxidable con una capa intermedia de aluminio. El acero inoxidable proporciona durabilidad, resistencia a la corrosión y un acabado elegante, mientras que el aluminio en el centro asegura una distribución del calor más rápida y uniforme, lo que se traduce en una cocción más eficiente y un ahorro de energía. Esto permite que el sartén se caliente rápidamente y mantenga una temperatura constante en toda su superficie. El interior del sartén cuenta con un revestimiento cerámico, disponible en tonos como marfil o 'black stone', que ofrece una superficie antiadherente. Este revestimiento facilita la preparación de alimentos con menos grasa y simplifica la limpieza, aunque se recomienda usar utensilios de silicona o madera para preservar su integridad. El mango del sartén es de acero inoxidable, diseñado para ofrecer un agarre cómodo y seguro durante la coc cocción. Además, algunos modelos pueden incluir protección de silicona en el mango para mayor confort y seguridad al manipular el sartén caliente. Este sartén es excepcionalmente versátil, ya que es compatible con todo tipo de cocinas: a gas, eléctricas, vitrocerámicas (resistencia eléctrica) y, especialmente, de inducción. Su diseño también le permite ser utilizado en el horno a temperaturas de hasta 260°C, lo que es ideal para finalizar platos o mantenerlos calientes.