Es un producto alimenticio obtenido por una técnica de conservación andina y que tiene propiedades nutritivas y terapéuticas. Fortalece el sistema inmunitario y previene de resfríos y neumonías. Es usado terapéuticamente en el post parto. Usado en la curación de heridas. Excelente antibacteriano y cicatrizante de ulceras gástricas y hemorroides. Su uso tradicional en problemas gastrointestinales y para el mal de altura o soroche.