Vitamina A: Grupo de compuestos esenciales para la visión, crecimiento, reproducción, diferenciación y proliferación celular e integridad del sistema inmune. Más del 90% se almacena en el hígado. Vitamina C: Sirve para proteger la membrana basal capilar. Como nutriente es necesario para formar colágeno y es un efectivo antioxidante. Ayuda a prevenir el escorbuto. Vitamina E: Funciona como antioxidante protegiendo las membranas celulares del daño oxidativo. Tiamina (vitamina B1): Actúa en la descarboxilación oxidativa del acido pirúvico, en la formación de la acetil-coA. Es esencial en la función neurológica. Riboflavina (vitamina B2): Constituyente del dinucleótido adenina de flavina y el mononucleótido de flavina, involucradas en numerosas reacciones de oxidación y reducción. Su consumo se incrementa durante el embarazo y en el proceso de cicatrización de heridas. Niacina: Es una vitamina hidrosoluble cuyos derivados, NADH y NAD+, y NADPH y NADP+, juegan roles esenciales en el metabolismo energético de la célula y de la reparación de ADN. Dentro de las funciones de la Niacina se incluyen la remoción de químicos tóxicos del cuerpo y la participación en la producción de hormonas esteroideas sintetizadas por la glándula adrenal, como son las hormonas sexuales y las hormonas relacionadas con el estrés. Vitamina B6: Sirve como cofactor para más de 60 enzimas incluyendo descarboxilasas, sintetasas, transaminasas e hidroxilasas. Biotina: tiene una importante función en la duplicación celular en la formación de tejidos, por lo cual actúa como coenzima de las carboxilasas, para la formación de tejidos de rápida duplicación celular. Ácido Fólico: Es una vitamina hidrosoluble necesaria para la formación de proteínas estructurales y hemoglobina. Esta vitamina puede prevenir deformaciones en la placenta que supondrían el aborto, defectos de nacimiento en el cerebro (anencefalia) y la columna vertebral (espina bífida) del bebé por mal cierre del tubo neural en los extremos cefálico y caudal respectivamente. Vitamina B12: Activa en todas las células en particular las de médula ósea, SNC y tracto gastrointestinal. Está involucrada en el metabolismo de grasas, proteínas y carbohidratos. Ácido Pantoténico: Es necesario para formar coenzimas, necesario en el metabolismo y síntesis de carbohidratos, grasas y proteínas. Calcio: es esencial para la funcionalidad integral de los sistemas nervioso, muscular y esquelético. Hierro: Juega un papel importante en el transporte de oxígeno y de electrones. Ayuda a prevenir la anemia ferropénica. La deficiencia de hierro, con o sin anemia, afecta la eficiencia energética, la función muscular y limita la capacidad de trabajo.